การเกษตรกรรม

สารพิษจากสารเคมี ที่ตกค้างภายในผัก ผลไม้ ถือได้ว่าเป็นอันตรายต่อทั้งคนและสัตว์ ในขณะเดียวกันก็เป็นการทำลายสภาพดิน ที่สำคัญคือเมื่อคนรับประทานสิ่งที่มีสารตกค้างเข้าไป
จะทำให้ร่างกายได้รับสารพิษและไปสะสมภายในร่างกาย แต่ยังมีพืชบางชนิดที่เป็นอันตรายต่อแมลงและสัตว์อยู่ไม่น้อย ซึ่งพืชฆ่าแมลงและพรรณไม้มีพิษบางชนิดในประเทศไทยสามารถนำมากำจัดแมลงได้อย่างดี
ข้อสำคัญคือ พืชส่วนใหญ่ที่ใช้ เน้นเป็นพืชท้องถิ่นที่สามารถหาได้ง่ายในประเทศไทย ทั้งยังปลูกดูแลรักษาง่าย แต่ก่อนที่จะนำมาใช้ควรที่จะทำการศึกษาถึงส่วนที่เป็นประโยชน์และส่วนที่มีพิษก่อน

แต่เดิมมาประเทศไทยของเรามีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์มาก ในน้ำก็มีปลาในนาก็มีข้าว และจำเป็นต้องอาศัยพันธุ์ปลาน้ำจืดเป็นอาหารเลี้ยงชีพ
นอกจากนี้ “ปลา” เป็นอาหารโปรตีนที่หาง่าย มีราคาถูก และสามารถเลี้ยงไว้รับประทานเองก็ได้การเลี้ยงปลาน้ำจืดเศรษฐกิจไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแต่ต้องมีความรู้บวกกับสภาพพื้นที่ต้องเหมาะสม
ซึ่งการเลี้ยงปลากระจายตัวอยู่ทุกภูมิภาคในประเทศไทย ลักษณะการเลี้ยงก็มีอยู่มากมายหลายแบบด้วยกัน เช่น ในบางพื้นที่อาจจะเลี้ยงในบ่อดิน บ่อปูน ร่องสวน หรือ-แม้แต่ในกระชัง

ทุเรียน มังคุต และ เงาะ ถือเป็นไม้ผลเศรษกิจที่มีความสำคัญอย่างหนึ่งของประเทศไทย ซึ่งในแต่ละปิลามารถสร้างรายได้เข้าสู่ประเทศเป็นอย่างมาก และที่สำคัญมีแนวใน้มที่จะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆอย่างไม่มีที่สิ้นสุด
เนื่องจากในแต่ละปินอกจากจะมีผู้บริโภคในประเทศไทย เลือกซื้อรับประทานผลไม้ทั้ง 3 ชนิดนี้เป็นอันดับตัน ๆ แล้ว ทว่าในต่างประเทศยังชื่นชอบรสชาติของทุเรียน มังคูด และเงาะเป็นอย่างมาก
โดยเฉพาะผลผลิตที่มาจากประเทศไทย ได้ซื่อว่าเป็นผลไม้ที่มีคุณภาพและรลชาติยอดเยี่ยมถูกปากซาวต่างชาติ จึงทำให้สินค้าถูกส่งออกไปต่างประเทศเพิ่มปริมาณสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี

ป้จจุบันพื้นที่การปลูกมันสำปะหลังเฉลี่ยแต่ละจังหวัดแล้วอาจจะลดลงบ้าง เพราะเกษตรกรหันไปปลูกพีพชนิดอื่นมากขึ้น หรือปลูกพืชในรูปแบบผสมผสานเชิงท่องเที่ยวมากขึ้น
แต่การปลูกมันสำปะหลังก็ยังเป็นที่นิยม เพราะเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของประเทศที่มีตลาดรองรับหลายภาคส่วน เนื่องจากสามารถนำไปแปรรูปได้หลากหลายการเพิ่มผลผลิตต่อไร่ให้สูงขึ้น
พร้อมๆ กับโจทย์ที่ว่าต้อง "ลดต้นทุนการผลิต"ให้ถูกลงด้วย คือสิ่งที่เกษตรกรชาวไร่มันลำปะหลังรวมถึงภาคการผลิตอื่นๆ พยายามที่จะนำมาใช้เพื่อการแก้ปัญหา ป่อยครั้งความเข้าใจเกี่ยวกับ

การเลี้ยงสัตว์จัดได้ว่าเป็นอาชีพที่ทำกันอย่างแพร่หลาย กระจายอยู่ตามภูมิภาคต่างๆ ของประเทศไทย โดยสัตว์เศรษฐกิจที่นิยมเลี้ยงมีอยู่ด้วยกันหลายประเภท
ทั้งเลี้ยงเพื่อบริโภคภายในประเทศและส่งออกต่างประเทศการเลี้ยงสัตว์ของประเทศไทยถือได้ว่ามีศักยภาพและมีการใช้เทคโนโลยีเทียบเท่ากับนานาประเทศ
ดังจะเห็นได้ว่าผลผลิตของไทยสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและสร้างความเชื่อมั่นในคุณภาพตามมาตรฐานทั้งจากยุโรปและอเมริกาได้เป็นอย่างดี

การเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นอาชีพ นับว่ามีความสำคัญต่อการแสวงหารายได้ในยุคปัจจุบันเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะการเลี้ยงปลาซึ่งเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ
เพราะเป็นอาหารโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นอาหารที่ย่อยง่ายที่สุดสำหรับ "คู่มือการเลี้ยงสัตว์น้ำเศรษฐกิจแบบมืออาชีพ" เล่มนี้ ได้ทำการรวบรวมข้อมูลจากองค์ความรู้ที่สำคัญหลายแห่ง
โดยเน้นการเลี้ยงสัตว์น้ำที่มีความสำคัญทางด้านเศรษฐกิจที่ได้มีการทดลองจนประสบความสำเร็จมาแล้วทั้งนี้ ไม่ว่าจะเป็นการเลี้ยงปลาสลิต ปลาดุกอุย ปลากดเหลือง ปลาแรดปลาตะเพียนขาว

น้ำมะพร้าวอ่อนมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ได้แก่ แคลเซียมโพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินซี วิตามินบี2 บี5 และบี6 กรดโฟลิก กรดอะมิโน และฮอร์โมนเอสโตรเจน
โดยเฉพาะน้ำตาลกลูโคสนั้น ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้เป็นพลังงานได้ทันที อีกทั้งยังมีส่วนสำคัญต่อการสร้างคอลลาเจนและอิลาสติน ทำให้ผิวกระชับ
ยืดหยุ่นและชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย ช่วยชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์หรือความจำเสื่อมในสตรีวัยทอง เป็นต้นส่วนมังคุด
จากการศึกษาวิจัยพบว่ามีสาร GM-1 สามารถระงับการเสื่อมสลายของกระดูกอ่อนได้เป็นอย่างดี โดยสารที่แสดงประสิทธิภาพมีอยู่ 2 กลุ่มคือ

การผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ในประเทศไทย เริ่มเมื่อ พ.ศ.2535โดยกรมวิชาการเกษตรร่วมกับบริษัทในเครือนครหลวงและบริษัทในเครือสยามวิวัฒน์
ผลิตข้าวอินทรีย์ในท้องที่จังหวัดพะเยาและเชียงรายดังนั้น การนำเกษตรอินทรีย์จึงเป็นระบบการผลิตพืชที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม สมดุลธรรมชาติ
และความหลากหลายทางชีวภาพมีการจัดการระบบนิเวศที่คล้ายคลึงกับธรรมชาติ หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีสังเคราะห์ทุกชนิด ตลอดจนไม่ใช้พืชที่เกิดจากการตัดต่อพันธุกรรมทั้งนี้

ศัตรูพืชจัดว่าเป็นปัญหาสำคัญของการทำลายเกษตรกรรมประมาณว่ากว่า 30% ของผลผลิตพืชอาหารของโลกต้องลดลงเนื่องจากการทำลายและการรบกวนของศัตรูพืช
ทำให้เกษตรกรต้องหาหนทางและวิธีการต่างๆ เพื่อนำมาใช้ในการควบคุมและกำจัดศัตรูพืชดังกล่าวสำหรับประเทศไทย มีรายงานว่าในแต่ละปีประมาณการสูญเสียผลผลิตถึง 10-30%
ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นที่จะต้องศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับศัตรูพืชและวิธีการควบคุม เพื่อทำให้ได้ผลผลิตตามเป้าหมายที่วางไว้ ไม่ว่าจะเป็นชนิดของศัตรูพืช แหล่งที่มาของศัตรูพืช

การทำการเกษตร ไม่ว่าจะเป็นการปลูกพืช การทำไร่ การทำนา การทำสวน หรือการเลี้ยงสัตว์ ต่างก็มีความยากเหมือนกัน เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่ไม่สามารถควบคุมได้
และสามารถแปรเปลี่ยนไปได้ อย่างรวดเร็ว บางครั้งสิ่งเหล่านี้ก็ส่งผลกระทบต่อการทำการเกษตร ของพี่น้องเกษตรกรทั้งประเทศ ทั้งสภาพดินฟ้าอากาศ สภาพค่าครองชีพที่สูงขึ้น
กลายมาเป็น ปัญหาใหญ่ที่ต้องปรับตัวเพื่อแก้ปัญหาเหล่านี้ สิ่งหนึ่งที่เกษตรกรและผู้มีรายได้น้อยจะต้องรีบดำเนินการเลย ก็คือ หาทาง “เพิ่มรายได้” นอกเหนือจากงานประจำ