‘อาหารจานปลา’ เป็นทั้งอาหารจานอร่อยรสเยี่ยม และอาหารจานสุขภาพชั้นดี เพราะในเนื้อปลามีโปรตีนที่ย่อยง่าย ไม่มีโคเลสเตอรอล อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน
ที่สำคัญคือ มีไขมันดีช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท ปลาทำอาหารได้หลากหลาย เพียงเลือกปลาให้เหมาะกับการทำอาหารจานต่าง ๆ อย่างปลาไขมันมาก
เช่น ปลาสำลี ปลาทู ปลาแซลมอน ปลาอินทรี เหมาะนำมาจะปิ้งย่าง อบ ต้ม หรือแกง ส่วนปลาที่มีไขมันปานกลาง อย่างปลากะพงนั้นทำอาหารได้ทุกวิธี
จานเดียวเล่มนี้แบ่งเป็นหมวดราดกับข้าว หมวดข้าว แบบผัดสารพัดอย่าง รวมถึงอาหารจานเส้นหลากชนิด ทั้ง เส้นแห้ง
เช่น หมี่ต่างๆ ก๋วยเตี๋ยวแห้งเส้นจันท์ และเส้นหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่สามารถทำได้ทั้งผัด ต้ม ยำ แกง ทั้งยังมีสูตรข้าวต้มเครื่องปรับเปลี่ยนไปตามเครื่องปรุง
เครื่องทองรัตนโกสินทร์ที่นำเสนอในหนังสือเล่มนี้ มีทั้งเครื่องทองประกอบพระราชอิสริยยศสำหรับพระมหากษัตริย์ และเครื่องอิสริยยศที่พระเจ้าแผ่นดินทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ
พระราชทานเป็นเครื่องประกอบอิสริยศักดิ์แก่พระบรมวงศานุวงศ์และขุนนางที่มีบรรดาศักดิ์ตั้งแต่ชั้นพระยาขึ้นไป อันเป็นแบบแผนข้อกำหนดที่ถือปฏิบัติในราชสำนักสยามสืบเนื่องมาหลายศตวรรษ
โดยผลงานการสรรค์สร้างเครื่องทองในราชสำนักอันวิจิตรประณีตเหล่านี้ ล้วนเป็นฝีมือของช่างทองหลวง ผู้ซึ่งสันทัดทั้งในงานเชิงช่างและมีความรู้ความเข้าใจ
ในการกำหนดรูปแบบของเครื่องทองที่แสดงถึงฐานันดรศักดิ์ของบุคคลระดับต่างๆเป็นอย่างดี
หนังสือเค้กแสนอร่อยเล่มนี้ จะกล่าวถึงเนื้อเค้กพื้นฐาน 3 ประเภท ได้แก่ เค้กที่มีไขมันเป็นส่วนผสมหลัก (butter type cake) เค้กที่มีไข่เป็นส่วนผสมหลัก (foam type cake)
และชิฟฟอน เค้ก (chiffon type cake) โดยภายในเล่มได้รวบรวมสูตรเค้กอันเป็นที่นิยม มีภาพประกอบรายละเอียดขั้นตอนการทำเพื่อให้ง่ายต่อผู้เริ่มทำขนม
และเพิ่มเคล็ดลับให้กับผู้เชี่ยวชาญแล้วได้ลองนำไปใช้ เพื่อให้ได้เนื้อเค้กที่ละเอียด เบา และนุ่มทุกครั้งที่ทำการอบ นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดส่วนผสมหลักที่ใช้ในการทำ
รายการอุปกรณ์เครื่องมือที่จำเป็น รวมถึงวิธีการแก้ไข และเคล็ดลับต่างๆที่จะทำให้เค้กของเรา … แสนอร่อย
ในหนังสือ “เข้าครัวกับตัวจิ๋ว” ยังมีสูตรอาหารทั้งคาวและหวานให้คุณแม่คุณพ่อได้เอาไปใช้ปรุงให้กับแม่ครัวจิ๋วของเรา มีสูตรและวิธีทำอย่างละเอียดเลยค่ะ
ไม่ว่าเราจะเป็นคุณแม่ที่รักการเข้าครัว หรืออยากเริ่มต้นทำอาหารให้กับลูกก็เหมาะทุกเมนู อีกทั้งยังสามารถปรับวัตถุดิบโปรดของลูกๆ ให้กลายเป็นสูตรเฉพาะครอบครัวตัวเองได้อีกด้วยค่ะ
ได้เวลาเปิดหนังสือ เปิดครัว เพื่อรอรับการมาของแม่ครัวจิ๋วของเรากันแล้ว สนุกไปกับเข้าครัวกับตัวจิ๋วด้วยกันนะคะ
ข้าวผัดอร่อยขึ้นกับปัจจัยเครื่องปรุงรส และความแรงของไฟเป็นพื้นฐาน นอกนั้น
เป็นความอร่อยที่เพิ่มเติมเข้ามาให้ข้าวผัดจานนั้นๆหรูยิ่งขึ้น
แม้ว่าข้าวผัดจะทำง่ายได้ทุกเครื่องปรุง กระนั้นก็ตาม ผู้คนก็
มักสั่งข้าวผัดรับประทานกันตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไป แม้แต่งานจัดเลี้ยงก็มีข้าวผัด ข้าวผัดในเล่มนี้ จึงเสมือนเป็นคู่มือให้ความคิด
ประจำครัวประจำตัวคุณ เพื่อพลิกแพลงข้าวผัดจาน ธรรมดาๆให้เป็นข้าวผัดจานอร่อย จานพิเศษ สำหรับ ครอบครัว เพื่อนฝูง และแม้แต่ในงานเลี้ยงสังสรรค์
กินอาหารเป็นสำรับ หรือกินข้าวสวยร้อนๆ กับกับข้าวนานาชนดิ คงเป็นเรื่องคุ้นเคยกันในครอบครัวไทยมาช้านาน ในมื้อหนึ่งๆก็จะมีกับข้าวหลากหลายจานผสมผสานให้กินกันได้ครบทุกรสชาติ
และรสสัมผัส ไม่ว่าจะเป็นนํ้าแกงซดคล่องคอ จานผัด ทอด รสกลมกล่อม หรือแม้กระทั่งยำ นํ้าพริก
The Best of Thai Cuisine contains various of popular Thai recipes, such as starter, soup, main dish and dessert.
With photograph and recipes easy to follow, you can prepare and serve elegantly simple, wholesome, and delicious seafood dishes.
ไม่ว่าข้อจำกัดในการทำอาหารของคุณมีแค่ไหน พื้นที่แคบ ๆ ประสบการณ์น้อย หรืออุปกรณ์มีน้อย การทำอาหารจานหนึ่งไม่เกินความพยายามของเราไปได้หรอก
เมนูเล่มนี้จึงรวบรวมอาหารคาว-หวานแบบเรียบง่าย ทำง่าย แต่หน้าตาดีและถูกปากคนเมืองอย่างเราๆ มาให้ทุกคนได้ลองทำกัน
That noodle shops (ran kuaitiao), rice & curry shops (ran khao kaeng), and food-to-order shops (ran ahan tam sang) dominate the lively street food scenes in Thailand,
serves as evidence to the importance of noodle and rice dishes in the Thai culinary repertoire. Yet not only in the eat-out street food menu,
noodle and rice dishes are also frequently served in home cooking, especially as quick and easy meals are increasingly important in modern Thai nuclear families where domestic helpers,
