http://ilovelibrary.com/book_cover

"ตำราอาหารญี่ปุ่นเล่มล่าสุดของสำนักพิมพ์แสงแดดนี้ รวบรวมตำรับอาหารญี่ปุ่นที่คนไทยคุ้นเคย โดยครอบคลุม อาหารญี่ปุ่นประเภทสำคัญๆ คือ ซาชิมิและซูชิ อาหารทอด อาหารย่าง โซบะ อุด้ง ราเม็ง อาหารต้มและหม้อไฟ ซุปสลัด อาหารกินเล่น และอาหารจานเดียว ทุกสูตรได้ผ่านการ ทดสอบแล้วว่าทำได้ รสชาติดี อีกทั้งพยายามใช้เครื่องปรุง ไทยที่ทดแทนของญี่ปุ่นได้"

ทั้งในอดีตและปัจจุบัน โลกาภิวัตน์และการเปลี่ยนแปลงของกระแสโลก มีอิทธิพลกำหนดวัฒนธรรมอาหารไปทั่วโลกมากขึ้น เรื่องความนิยมกินเนื้อวัวและขนมหวานถูกกำหนดโดยผลประโยชน์ของอุตสาหกรรมเนื้อวัวและน้ำตาลมาแต่ครั้งอดีตและต่อเนื่องถึงปัจจุบัน เรื่องของช็อกโกแลต ซอส และสลัด ก็เป็นทำนองคล้ายกัน ส่วนซูชินั้น เป็นปรากฎการณ์ของโลกาภิวัตน์ปัจจุบันอย่างชัดเจน ทั้งนี้ยังไม่นับเรื่องนมวัว ราเม็ง เค้กและขนมฝรั่ง ฯลฯ ที่ยังไม่ได้เขียนถึง

รวมสูตรอาหารไทยฟิวชั่น อาหารไทยที่นำมามาผสมผสานกับอาหารแนวตะวันออกและตะวันตกสัญชาติอื่นๆ หลายรูปแบบ อาทิ ต้มยำกุ้งโซดามะพร้าวอ่อน แกงหมูพริกขี้หนูกับโรตี ยำหัวปลีทอดกรอบ ส้มตำปลาดุกฟูไข่เค็ม ห่อหมกทะเลทอด และเมนูจานเด่นอีกมากมาย ที่หน้าตาทันสมัย ดูน่าลิ้มลอง และรสชาติยังคงความอร่อยแบบไทยๆ โดยในเล่มได้ให้รายละเอียดของเครื่องปรุง ส่วนประกอบและวิธีทำโดยละเอียด พร้อมภาพตัวอย่างประกอบชัดเจน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกท่าน ไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้

"งานช่างศิลป์ไทย" เล่มนี้ ได้นำเสนองานช่างเรื่อง จิตรกรรมไทย หุ่นและหัวโขน สลักหนังใหญ่และหนังตะลุง เครื่องไม้จำหลัก หล่อโลหะไทย และบุดุนโลหะไทย ซึ่งทั้งหมดคือภูมิปัญญาของบรรพบุรุษที่หาค่ามิได้ ทั้งนี้นอกจากการแสดงให้ทราบประวัติความเป็นมาและขั้นตอนกรรมวิธีการผลิตของงานแต่ละประเภทแล้ว ยังกล่าวให้ทราบด้วยว่า งานช่างต่างๆ มีความงดงาม สะท้อน "อัตลักษณ์" ความเป็นตัวตนของช่างไทยเป็นอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญที่ไม่กล่าวไว้ไม่ได้คือ งานช่างแทบทุกประเภทนี้ ได้รับการอุปถัมถ์และสนับสนุนจากราชสำนักมาโดยตลอด แม้กระทั่งบางงานอย่าง เครื่องไม้จำหลัก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวได้ทรงลงฝีพระหัตถ์ด้วยพระองค์เอง เป็นค

งานช่างศิลป์ไทยมรดกทางศิลปวัฒนธรรมอันทรงคุณค่า ที่ผ่านการสร้างสรรค์ จากช่างฝีมือ ไม่ว่าจะเป็นแขนงใด ปูนปั้น เครื่องถมและลงยา เครื่องรัก ประดับมุก หรือประดับกระจก ล้วนงดงามและมีคุณค่าอันเป็นอัตลักษณ์ควรแก่การอนุรักษ์สืบสานทั้งสิ้น เเม้ในเนื้อหาหนังสือเล่มนี้ส่วนใหญ่จะมุ่งให้รายละเอียดเกี่ยวกับความเป็นมา เเละเรื่องราววิธีการสร้างสรรค์ งานศิลป์ไทยในรูปเเบบต่างๆ หากโดยจุดประสงค์ของการนำเสนออย่างเเท้จริงเเล้ว ก็เพียงหวังให้เกิดการตระหนักรับรู้ในคุณค่า อันจะยังผลให้เกิดความร่วมมือร่วมใจกันในการอนุรักษ์งานศิลป์เหล่านี้ไว้สืบไป

ปลาเป็นอาหารชั้นเยี่ยม ให้โปรตีนที่มีคุณภาพดี ย่อยง่าย และปลอดภัยจากการปนเปื้อนของสารเคมี ในทางสุขภาพเนื้อปลามีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันชนิดที่รู้จักกันดีในชื่อ กรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งทำหน้าที่ช่วยควบคุมการทำงานต่างๆของร่างกายทั้งความดันเลือก การแข็งตัวของเลือด และระดับน้ำตาลในเลือด ให้เป็นไปตามปกติ กรดไขมันโอเมก้า-3 ยังช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นสาเหตุของไขมันอุดตันในหลอดเลือด เป็นบ่อเกิดของโรคหลอดเลือดหัวใจและสมองขาดเลือดได้ นอกจากนั้นกรดไขมันโอเมก้า-3 ยังช่วยป้องกัน โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และบำรุงสมองได้ดี

ทางสำนักพิมพ์แสงแดด โดยคุณนิดดา หงษ์วิวัฒน์ จึงจัดทำโครงการชุด “อาหารธรรมชาติบำบัด” ขึ้นมาหลายเรื่องราว แล้วประเดิมเล่มแรกด้วย “อาหารต้านโรค ความดันโลหิตสูง ซึ่งมีทั้งความรู้เกี่ยวกับโรคความดันโลหิตสูง และอาหารที่ต้านโรคความดันโลหิตสูง ทำกินง่าย หาเครื่องปรุงได้สะดวกในตลาดสดทั่วไป แถมยังอร่อยดี เหมาะกับสมาชิกทุกคนในครอบครัว