ประชาชนทั่วทุกมุมโลก กำลังขานรับกับกระแสการบริโภค ผักเพื่อสุขภาพ และปลอดภัยจากสารพิษกันอย่างแพร่หลาย เมื่อเป็นเช่นนี้เกษตรกรไทยจะต้องคำนึง
และปรับตัวหันหน้าเข้าสู่กระแสการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยกันอย่างจริงจังมาก ขึ้น ผักทุกชนิดบนโลกนี้ล้วนมีประโยชน์กับร่างกายด้วยกันทั้งนั้น
และทุกวันนี้มีการรณรงค์ให้บริโภคผักด้วยแล้ว ยิ่ง มีการบริโภคผักมากยิ่งขึ้น ความต้องการก็มีมากขึ้นตามไปอีก ผักสุขภาพ สู่อาหารปลอดภัยทั่วโลก เล่มนี้
ท่านผู้อ่านสามารถนำไปประยุกต์ทำเป็นธุรกิจปลูกผัก ปลอดจากสารพิษหรือปลอดสารเคมีได้เพียงท่านลองอ่าน เพิ่มเติมในรายละเอียดของหนังสือเล่มนี้ท่านก็จะทราบถึง
กระบวนการปลูกผักปลอดสารพิษึ่งเป็นคำแนะนำง่ายๆ ให้กับเหล่าเกษตรกร ทั้งมือใหม่หัดปลูก และท่านที่ปลูกผักเป็นอยู่แล้ว ให้หันมาทำเกษตรแบบปลอดภัยจากสารพิษ
เพื่อรับกับความต้องการของผู้บริโภค หนังสือเล่มนี้จึงได้นำเสนอแนวคิด มุมมองการปลูกผัก ตั้งแต่การสร้างโรงเรือนที่ถูกต้อง แม้กระทั่งปุ๋ยที่จะนำมาใช้การทำปุ๋ยหมัก
​การเพาะเมล็ดปลูก การดูแล การกำจัดศัตรูพืชที่จะมารบกวนผัก ขั้นตอน การเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการบริโภค