เปิดเทอมแล้ว! หนูอิ่มหนูเอมและเพื่อน ๆ ได้พบกับคุณครูประจำชั้นคนใหม่ที่แสนใจดี ซึ่งไม่ได้สอนแค่เรื่องเรียน แต่ยังสอนพวกเด็ก ๆ ให้รู้จักหลักการ "ประชาธิปไตย" ด้วย